DOMAINE LUPE CHOLET

C’est en 1903 à Nuits-Saint-Georges qu’Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet décidèrent d’unir leur force dans la maison qui porte encore aujourd’hui leur nom.
« Tirer le meilleur de la rencontre entre le terroir, la vigne et les hommes, pour produire des vins uniques par leur personnalité » était la devise des fondateurs à laquelle nous restons toujours fidèles.

 

 

Notre vocation de spécialiste des grands vins de Bourgogne se renforce dans l’exploitation de notre domaine.

Nos vins naissent de la qualité de nos raisins. Cette qualité se forge par un travail minutieux au fil des saisons : taille sévère, ébourgeonnage, lutte raisonnée. Les grappes sont vendangées à la main, à pleine maturité phénolique, quand l’équilibre entre le sucre et l’acidité est optimum. Elles sont ensuite soigneusement sélectionnées sur une table de tri.

De Chablis au Beaujolais, nous vinifions et élevons des vins issus de chaque région de la Grande Bourgogne. Notre vocation est de jouer la diversité d’une gamme très variée qui représente la mosaïque des terroirs de notre région.

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