DOMAINE MICHEL SARRAZIN ET FILS

Notre vignoble ayant une densité de plantation importante (10.000 pieds/hectares); chaque cep est considéré comme un maillon important pour la réussite d’un grand vin.

Ceux-ci sont visités manuellement cinq à six fois par an de façon à obtenir un bel équilibre. Nous récoltons ainsi des grappes de très grande qualité.

Une vinification douce permet de développer toute la finesse mais aussi la densité des vins d’un style moderne mais sachant retrouver les originalités de nos terroirs et la spécificité de nos cépages Bourguignons.

Chaque année nos vins sont élevés en pièce Bourguignonne de 228 litres pendant une durée de 12 à 18 mois, futailles de chêne soigneusement sélectionnées.

Tout en respectant la tradition, notre travail n’a qu’un seul but; celui d’élaborer des vins solides fruités qui devront apporter un grand plaisir à chacun à différente période de la vie.