BOURGOGNE CHAMBOLLE MUSIGNY 2022 ROUGE DOMAINE ODOUL COQUARD

Le Domaine Odoul-Coquard a été fondé au début du 20e siècle et reste une entreprise familiale. Sébastien Odoul, quatrième génération, a acquis une expérience approfondie en vinification en travaillant au Domaine Dujac, Mommessin et au Domaine Thierry Mortet. En 2004, il revient au domaine familial pour rejoindre ses parents, Sylvette et Thierry. Depuis 2009, il prend la relève en tant que vigneron du domaine. Situé à Morey-St.-Denis, dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. De Gevrey-Chambertin à Nuits-St.-Georges, les Odoul possèdent 9 hectares de vignes sur 21 appellations différentes sur toute la Côte de Nuits. Ils possèdent notamment la majorité du vignoble du lieu-dit Les Crais Gillon à Morey-Saint-Denis. Toute leur agriculture est réalisée en lutte raisonée, une pratique de viticulture durable. La famille suit les pratiques viticoles traditionnelles bourguignonnes, tout en faisant preuve d'un respect optimal du millésime. Tous les raisins sont vendangés, triés et égrappés à la main. La cave élève ses vins en barrique pendant 15 mois en moyenne, la Bourgogne ne voyant pas de bois neuf, tandis que les Premiers Crus verront jusqu'à 50 % de bois neuf et les Grands Crus, 50 % et 90 % de bois neuf. Le domaine utilise des barriques François Frères, avec quelques testeurs d'autres tonneliers. Le Domaine Odoul-Coquard n'a cessé d'évoluer et de rechercher le plus haut niveau de qualité, tout en préservant la tradition.