DAVENNE CLOTILDE

C’est dans les rouges du Beaujolais que Clotilde débute sa carrière suite à ses études d’œnologie, avant de découvrir les vignobles effervescents de Californie, puis de revenir vinifier les blancs de Bourgogne à Chablis. Après avoir grandi au pied du Morvan, entourée de saveurs et odeurs dans la ferme familiale, il était certain que Clotilde avait un nez pour créer des vins uniques.

En 1992 Clotilde plante ses premières vignes de Chardonnay, et quelques années plus tard en 2005 elle crée son domaine à Préhy.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 30 hectares composés de petites parcelles de vignes, de différents cépages d’âges différents, sur les villages de Chablis, Irancy et Saint Bris. On parle de vignoble mosaïque.

Grâce à cette richesse de terroirs typiques de la Bourgogne, Clotilde se consacre pleinement à l’élaboration de vins d’exception mettant en valeur la pureté du terroir et du fruit.

« Mes vins parlent de leur terroir avec élégance à travers le fruit de chacun des cépages » Clotilde Davenne