DOMAINE LAURENT COMBIER

Au Domaine Combier, l’expression du fruit doit être immédiate. Laurent aime les « vins joyeux et charmeurs ». Cuves thermorégulées, cuves, amphores en béton, cuves béton, barriques ou demi-muids : hygiène et fonctionnalité, pigeages en finesse, oxygénation naturelle des vins. Chaque cuvée produite est la juste combinaison de tous ces choix : « Je trouve magique la finesse des pinots noirs dans les grands bourgognes, c’est ce que je veux transmettre dans mes vins. J’aime aussi qu’ils filent droit. ». Voilà qui a le mérite d’être clair.