ROULOT JEAN MARC

Guy Roulot avait pour tradition de produire des eaux-de-vie et des liqueurs remarquables et réputées à partir de fruits locaux tels que la poire, l’abricot et la framboise. Les vignerons et les consommateurs locaux baptisaient ses eaux-de-vie de poire « Poire du Roulot » . Jean-Marc perpétue cette tradition en achetant des fruits en Bourgogne, notamment des abricots, auprès du célèbre vigneron Jean-Louis Chave, à Mauves, dans la vallée du Rhône. La liqueur d’abricot est appelée « L’Abricot du Roulot » .