DOMAINE FRANCOIS VILLARD

« Je recherche en permanence le juste équilibre de mes vins en privilégiant systématiquement la finesse à la force. »

Ma philosophie est aujourd’hui de produire des vins authentiques et équilibrés. Mes vins se doivent d’être le plus représentatif possible de leur terroir, en optimisant au mieux la minéralité qui pour moi est la plus grande fraicheur que l’on puisse imaginer sur un vin.

Le travail de la vigne est fait entièrement manuellement. Les 45ha du domaine sont aujourd’hui certifiés en Agriculture Biologique depuis Août 2022.

Les vendanges sont décidées parcelle par parcelle pour que chaque grappe soit récoltée avec la parfaite maturité.

Les parcelles sont ensuite vinifiées séparément afin que les assemblages puissent être ajustés à chaque millésime.

Pour les blancs comme pour les rouges, je recherche constamment la fraicheur, la minéralité et le fruit. Mon objectif principal est que chaque vin soit le reflet du terroir dont il est originaire.