DOMAINE ALTUGNAC

Nous sommes arrivés en 1997, une dizaine d’années après la naissance des Deux Roches en Bourgogne. L’envie de découvrir de nouveaux horizons et de relever de nouveaux défis. 

 Nous avons apprécié la qualité des vins blancs produits dans le secteur, de très belles expressions du Chardonnay. Dans le Languedoc, la Haute Vallée de l’Aude est la région la plus plantée en Chardonnay et en Pinot Noir (sols calcaires, altitude, fraîcheur).  

Le Domaine était riche de son histoire. Mr Ramirez, notre prédécesseur, fut un des membres fondateurs de l’association des caves particulières et l’un des premier à imaginer planter du Chardonnay ici.

A notre arrivée, le vignoble compte environ 45 hectares et tout était à reconstruire, à imaginer.

Aujourd’hui, ce sont six personnes des familles Collovray & Terrier qui travaillent officiellement dans l’entreprise et cultivent leur cohésion, entourées d’une équipe soudée, fidèle et passionnée. Autour de ses piliers, d’autres membres de la famille apportent çà et là leur soutien et leur expertise. Certains cultivant des vignes dont Collovray & Terrier achète les raisins, s’assurant ainsi une qualité d’approvisionnement et une constance des méthodes de travail.