DOMAINE DE PEYRE ROSE

L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc et elle perdure depuis plus de quarante ans ! Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d’une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges se déclinent en trois cuvées, classées en vin de France à partir du millésime 2011, Ciste, Belle Léone et N°3. La syrah a le rôle principal, récoltée à petits rendements et les élevage longs nous libèrent les vins après dix années. Un exercice de style réussi et atypique.