DOMAINE JACQUES SAUMAIZE

Créé au début des années 1980, ce domaine s’est agrandi au fil des ans avec l’acquisition régulière d’une majorité de vieilles vignes. Jacques et Nathalie Saumaize ont été rejoints en 2012 par leur fils Anthony. La conversion bio est entamée, ils signent avec une grande régularité des vins blancs au style impeccable, finement minéraux, parfaitement équilibrés en acidité et au boisé complètement maîtrisé n’excédant pas 20 %. Quant aux futurs premiers crus, seulement une partie des parcelles Sur la Roche est classée : 86 ares se trouvent au-dessus de 400 m et resteront en Pouilly-Fuissé-Villages. Avec leurs voisins également concernés, ils renommeront ces parcelles Le Haut de la Roche.

Parmi les cinq Saint-Véran présentés, Les Cras est fait pour vieillir, d’aspect plus calcaire mais tout aussi généreux et boisé, il révèle une énergie due à une acidité bienvenue sur la finale. Les Pouilly-Fuissé brillent par leur précision et des équilibres remarquables : Vieilles Vignes exprime la quintessence de Solutré, on retrouve une grande vitalité minérale et un boisé marié au chardonnay. Les Creuzettes, toujours sur Solutré, s’exprime avec une fraîcheur bienvenue, sur fond de craie.