DOMAINE CHICOTOT

Le domaine de Georges et Pascale Chicotot, qui comptait jusqu’en 2004 5 hectares de vignes toutes regroupées à Nuits-Saint-Georges, s’étend maintenant sur 8 hectares avec des parcelles à Ladoix et Aloxe-Corton. Le bouillant Georges, dit Jojo pour les intimes, s’est assagi. Il cultive et vinifie désormais soigneusement, avec une discipline dont on l’imaginait incapable, produisant en petites quantités des vins de caractère qui constituent l’une des expressions actuelles les plus accomplies du terroir de Nuits-Saint-Georges. Ce sont des vins très classiques, pas toujours faciles à boire dans leur jeunesse et qui passent par une sévère phase de fermeture à même de désarçonner bien des dégustateurs. Mais au bout de cinq à huit ans d’âge, ils donnent une splendide expression de Nuits-Saint-Georges.

Les vins : en 2006, Les Plantes au Baron est doté d’une honnête matière assez fraîche ; Les Rues de Chaux est plus dense et Les Saint-Georges possède classe, élégance et persistance.

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